L'Auberge du Choucas er staðsett í þorpinu Monêtier-les-Bains, í hefðbundnu 17. aldar húsi. Veitingastaðurinn er með hvelfd loft og arin. Hótelið er reyklaust hvarvetna og er staðsett 200 metrum frá Les Grands Bains-varmaböðunum og 450 metrum frá skíðalyftunum. Björt herbergin snúa í suður og blanda saman fjallastíl og hefðbundnum frönskum stíl með útsýni yfir garðinn, nærliggjandi bóndabæi og fjöllin í kring. Ókeypis Wi-Fi Internet er í boði hvarvetna hótelinu og sum herbergin eru einnig með verönd. Á kvöldin geta gestir snætt í 300 ára gömlum matsal á veitingastað hótelsins sem framreiðir frumlega, lífræna sælkerarétti og notast við ferskt hráefni frá svæðinu. Veitingastaðurinn býður upp á fjölbreytt úrval af vínum. Afþreying á veturna og sumrin í nágrenni við L'Auberge du Choucas felur í sér skíðabrekkur á heimsmælikvarða í Serres Chevalier og gönguferðir í Ecrins-þjóðgarðinum sem er skammt frá. Gestir geta einnig heimsótt Contemporary Art Centre, spilavítið og leikhúsið í Briançon, í 14 km fjarlægð.